一つひとつのお料理は、お客様への手紙です。栄養士監修の健康を想う心と、料理長が考え抜いた美味しさへのこだわり。派手な演出に頼らず、一皿一皿に「幸せな体験になりますように」という願いを込めています。チーム一丸で創り上げる、この場所だけのビュッフェ。自然の恵みと共に、作り手の温もりも感じていただけたなら幸いです。
DINNER
ディナータイムは、彩り豊かな料理が並ぶ心躍るビュッフェスタイルで。ずらりと並んだ一皿一皿は、料理チームがお客様の笑顔を思い描きながらしたためた「手紙」です。和食、洋食、幅広いメニューの中に、遊び心のある一品を散りばめています。お子様からご年配の方まで、三世代のご家族が同じテーブルを囲んで楽しめるよう、多彩な味わいをご用意しました。選ぶ楽しさと、その奥にある私たちの想いを一緒に。一日の終わりにふさわしい食事体験をご提供します。
BARBECUE
湖畔の美しい景色を背景に、新鮮な空気と共にアウトドアBBQをお楽しみください。竈門、ピザ窯、大型ファイヤーピットを完備した「KOKKO」施設では、手作りのピザや地元の食材を使用したグリル料理が楽しめます。火を囲みながら、仲間や家族と共に食事をする時間は、忘れがたい思い出となるでしょう。自然の恩恵を全身で感じるこの体験は、心も体もリフレッシュさせてくれます。
HOUTOU
当ホテルの特別な体験の一つ、ダッチオーブンでのほうとう作りをお楽しみいただけます。この伝統的な山梨の郷土料理を、自然豊かな環境の中で直接手作りすることで、食の原点に触れることができます。新鮮な野菜と特製の麺を使い、一緒に料理をする楽しさと、完成した時の達成感は格別です。ご家族や友人と共に、暖かいほうとうを囲みながら、ふれあいと交流の時間をお過ごしください。
CURRY
アウトドア体験の定番、飯ごうを使ったカレー作りをお楽しみいただけます。竈門でご飯を炊き、みんなで協力して作るカレーは、まさに野外料理の醍醐味。新鮮な野菜を切り、火加減を調整し、知恵を出し合うプロセスは、チームの絆を深めます。青空の下、みんなで頬張る自分たちのカレーの味と達成感は、きっと忘れられない思い出になるはずです。
BREAKFAST
清らかな水と澄んだ空気に包まれた山梨の朝。くわるびの朝食は、炊き立てのご飯や焼き魚、野菜たっぷりのサラダなど、素朴ながらも心満たされる味わいです。特別な日には、かまどで炊き上げたご飯が登場することも。炊きたての香りと湯気に包まれながら、からだに優しい一日の始まりをお楽しみください。
レストラン「くわのねLive Dining・くわのねテラス」は、自然に囲まれた暖かく心地よい雰囲気の中で、ライブキッチンやBBQビュッフェを楽しむことができる施設です。このレストランでは、地元山梨の美味しい食材を活かした料理を提供し、訪れるすべての人に素敵な食事体験と思い出を作ってもらうことを目指しています。また、レストランの名前には地域の歴史や文化が込められており、地元の桑の木をシンボルとして使用しています。